Citrons Otc MentonrivieramerveillesCitrons Otc Mentonrivieramerveilles
Citron Igp Menton VilledementonLe Citron de Menton
Citrons Otc MentonrivieramerveillesMenton et le citron,
une vieille histoire d’amour
A partir de 1341, les mentonnais intensifient la culture de l’olivier et les premiers agrumes apparaissent. Au XVIIe et XVIIIe siècles, véritable essor de l’agrumiculture mentonnaise : les premiers textes législatifs réglementent cette culture et le commerce des citrons. L’apogée de la culture du citron va durer environ un siècle, du milieu du XVIIIe au milieu du XIXe siècle. Il est exporté 35 millions de citrons par an, principalement vers l’Angleterre, l’Allemagne, la Russie et même l’Amérique du Nord. Le fruit connaît ensuite un déclin jusqu’à son renouveau, à partir des années 1990 et à l’obtention de l’IGP en 2015.
Le Citron de Menton
un citron unique
Le Citron de Menton se distingue des autres variétés par sa forme elliptique, son arôme, son acidité douce, l’épaisseur de peau et sa couleur changeante selon les saisons : jaune clair au début de sa culture, il devient jaune vif à maturité. Cultivé dans le respect de la tradition des anciens, le Citron de Menton est récolté à la main. Il ne subit aucun traitement chimique après récolte et n’est enrobé d’aucune cire. N’hésitez pas à partir à la rencontre des producteurs sur les marchés ou sur leurs exploitations !
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Citrons de Menton
Agrumeraie Menton Ville De MentonLes bienfaits du climat
& le Citron de Menton
Le Citron de Menton s’épanouit grâce au climat exceptionnel du pays mentonnais : un climat tempéré sous influence maritime. Avec la proximité de la mer Méditerranée et une protection naturelle contre les vents du nord, le secteur mentonnaisbénéficie ainsi d’un microclimat favorable à la culture du fruit d’or.
Une culture ancrée
dans le patrimoine local
La culture du citron de Menton participe à la conservation des paysages de restanques. Les restanques sont des retenues en pierres sèches qui permettent de cultiver les terres pentues ou escarpées. La beauté des paysages qu’elles façonnent n’est pas leur seul atout : elles laissent également passer l’eau de ruissellement, indispensable à la culture, et restituent la nuit la chaleur du jour, accumulée en ses pierres, limitant ainsi les effets du gel sur les cultures du citron.
Citron Igp Menton Villedementon
Citrons Otc MentonrivieramerveillesCitron de Menton :
un fruit reconnu et protégé
Depuis 2015, le fruit d’or bénéficie de l’Indication Géographique Protégée. L’IGP est l’aboutissement d’un long processus de reconnaissance qui vise à homogénéiser la production et à valoriser le Citron de Menton. Elle offre la garantie d’un lien respecté entre le produit et son terroir. Notez qu’il s’agit du seul citron français à avoir obtenu ce label d’excellence.
Laurent Gannac, agrumiculteur travaillant sur un citronnier
Mauro Colagreco Matteo CarassaleLe Citron de Menton
à la table des grands chefs
Ce fruit d’exception aux qualités aromatiques incomparables est plébiscité par des chefs étoilés parmi lesquels Mauro Colagreco, chef du Mirazur, et Joël Garault qui a très largement œuvré pour sa labellisation. Mauro Colagreco a même rejoint en 2019 l’association pour la promotion du citron de Menton en devenant lui-même producteur habilité IGP, passant ainsi du travail de l’assiette à celui de la terre.
La légende
du fruit d’or
Si vous croisez les gens d’ici, ils vous raconteront une bien jolie histoire. Une histoire de fruit défendu. Ils vous raconteront que lorsqu’Adam et Eve furent chassés du paradis, Eve emporta avec elle, non pas une pomme, non, non, mes amis… Eve emporta un citron, et oui, un citron… Adam, qui craignait les représailles divines, lui demanda de s’en délester mais aucun paysage ne trouvait grâce aux yeux d’Eve, aucune terre ne lui semblait digne d’accueillir le fruit d’or. Et les gens d’ici vous expliqueront alors combien Eve fut éblouie en arrivant dans la baie de Garavan, combien elle fut enchantée à la vue d’un pays aussi luxuriant, généreux, verdoyant que son paradis perdu. Et ils finiront par vous confier que c’est en terre mentonnaise que fut enterré le fruit d’or. Et que tous les citronniers que vous voyez là-bas sur les restanco sont là pour en témoigner…
Fête Du Citron® à Menton : Motif d'agrumes dans les jardins BiovèsInfos Pratiques
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