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Restaurant Casa Fuego
Restaurant, Cuisine méditerranéenne, Cuisine sud-américaine, Cuisine italienne, Spécial viande, Restaurant traditionnel, Restaurant de spécialités étrangères
à Menton
À partir de :
45€
Menu adulte
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Casa Fuego est loin de toute idéologie et son unique religion est celle du produit, viandes maturées, poissons du pays et pâtes artisanales. Dirigé par Giuseppe di Maria, ce restaurant est à l’image de Mauro Colagreco, chaleureux, explorateur, sensible.
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Mauro Colagreco, associé à Claudio Battaglino, figure de la restauration Mentonaise ont trouvé la thématique : l’art de la parilla,le barbecue argentin, et celui de la pasta italienne. Des couteaux à la sauce persillée, grillés sur la braise, en plaisir immédiat. L’ojo de bife (faux-filet de bœuf Fleuron pyrénéen) passé à la grille, d’une tendreté absolue, avec oignons rouges, pistache et sauce chichimurri – persil vinaigré, ail et piment – que chaque asador argentin prépare à sa façon. Puis...
Mauro Colagreco, associé à Claudio Battaglino, figure de la restauration Mentonaise ont trouvé la thématique : l’art de la parilla,le barbecue argentin, et celui de la pasta italienne. Des couteaux à la sauce persillée, grillés sur la braise, en plaisir immédiat. L’ojo de bife (faux-filet de bœuf Fleuron pyrénéen) passé à la grille, d’une tendreté absolue, avec oignons rouges, pistache et sauce chichimurri – persil vinaigré, ail et piment – que chaque asador argentin prépare à sa façon. Puis des rib’s de porc (cochon fermier Tirabuixo de Cerdagne) marinés et saisis sur la braise, sauce criola – tomate, poivron rouge et oignon – les poissons grillés avec cocos paimpolais au basilic, les rougets sur la braise, courgettes trompettes, coriandre, sauce ail-citron-miel. Enfin, la pasta ! Des tagliolini aux palourdes, citron et poutargue ou le risotto à l’encre de seiche et carpaccio de gamberoni de San Remo.
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Bons plans
- Bar à vins
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Environnement
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Langues parlées
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Prestations
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Accessibilité
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Equipements
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Services
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Tarifs 2022
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A la carteDe 45 € à 68 €
Ouvertures
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Périodes d'ouverture
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Toute l'année
Fermé Le Lundi
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Toute l'année
