Alan Quint a repris le troupeau de brebis brigasque de Gisèle et Pascal Bonneville, qui ont très activement participé à sauver cette race autochtone particulièrement adaptée à ces terrains de montagne avec l'association de défense de la brebis brigasque.
Il fait traditionnellement transhumer son troupeau depuis le hameau perché de Piene Haute jusqu'au Val d'Enfer, à l'entrée de la vallée des Merveilles en zone coeur du parc du Mercantour de mi-juin à mi-septembre, pour un fromage de brebis aux parfums incomparables...
