Dégustez du pain frais le jour de marché à Tende avec l'Albero del Pane, notre boulangerie itinérante unique, un concept de commerce ambulant permettant de parer à la fermeture hebdomadaire de la boulangerie du village.
L'albero del pane est une entreprise fondée en 2010 à Cuneo avec une philosophie mise en ligne sur la recherche de matières premières de qualité et qui préfère la biologie ou l’agriculture intégrée, avec un attrait environnemental.
Le pain est préparé avec du levain, zéro gras, Sel de Cervia Slow Food, il est fait à la main, laissé à la hausse pendant 24 heures et cuit dans un four à bois (pellet car il est 100% ressource renouvelable, sans pollution et coût énergétique réduit). A tout cela on ajoute un ingrédient « secret » : beaucoup, beaucoup de passion !
Le pain est préparé avec du levain, zéro gras, Sel de Cervia Slow Food, il est fait à la main, laissé à la hausse pendant 24 heures et cuit dans un four à bois (pellet car il est 100% ressource renouvelable, sans pollution et coût énergétique réduit). A tout cela on ajoute un ingrédient « secret » : beaucoup, beaucoup de passion !
